Festival del vino de naranja Festival internacional de vinos con maceración prolongada

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La Fiesta del Vino de Naranja (OWF) es una presentación de vinos blancos ampliamente concebida, elaborada mediante el procedimiento de maceración prolongada.

 

Los productores de vino que presentan su (s) vino (s) en el Orange Wine Festival confirman por la presente:

  • El vino a presentar ha sido elaborado a partir de uvas blancas mediante maceración prolongada;
  • Las uvas utilizadas para el vino que se presentará se produjeron posiblemente de una manera respetuosa con la naturaleza y sostenible, teniendo en cuenta el medio ambiente sano y los procesos naturales en el mismo;
  • Las uvas utilizadas en el vino a presentar fueron recolectadas manualmente;
  • La vinificación y otros procedimientos de elaboración del vino fueron posiblemente espontáneos y naturales, con la menor intervención enológica posible;
  • La producción de vino de naranja no incluyó ningún procedimiento que no esté permitido en la producción de vino orgánico en la UE (concentración parcial por enfriamiento, eliminación de dióxido de azufre por proceso físico, electrodiálisis, uso de intercambiadores de cationes);
  • El contenido total de sulfitos es lo más bajo posible y no supera la mitad (75 mg / l) del límite establecido por la UE para los vinos blancos ecológicos (150 mg / l);

 

La conformidad del vino con los criterios anteriores es examinada por el comité internacional de expertos del Orange Wine Festival (productores de vino, representantes de OWF, expertos externos), dirigido por el Sr.Dario Prinčič (Collio, Italia) – uno de los distinguidos pioneros de la por encima de la producción de vino.

La amplia gama de vinos internacionales se complementará con una excelente selección de delicias culinarias que reflejan una filosofía similar. Entre los maestros chefs que lo complacerán habrá nombres de renombre del arte culinario europeo y mundial.

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